皮もっちもち水餃子、焼き餃子♪
プリプリん @cook_40093511
とにかく生地が扱いやすい！包みやすくて、破れにくい！もっちもちで美味しいです！
このレシピの生い立ち
息子は水餃子が大好物で、いつもリクエストしてくれます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
★をボールに入れて混ぜ、熱湯を加えてヘラでよく混ぜる。粗熱が取れたら手でよくこねる。乾かないようにラップして30分〜室温
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- 2
あんを作る。豚ミンチに調味料を入れて粘り気が出てくるまでよくこねる。
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- 3
キャベツを出来るだけ細かくみじん切りにする。ニラも2mmの小口切りにして、ミンチとよく混ぜる。野菜は出来るだけ細かく
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- 4
皮を打ち粉(片栗粉)をしながら36枚にのばす。片栗粉を薄く叩いておくと生地同士が引っ付きにくい。餡を包む。
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- 5
グラグラ沸騰したスープに入れて5〜6分茹でる。
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- 6
焼き餃子は、餡を包んでフライパンに並べる。強火で熱湯を皮の半分まで注ぎ、蓋をして中火で蒸し焼き。
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- 7
水分が全て無くなれば、ごま油をたらしてパリッと焼く。
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- 8
味がしっかり付いているので、そのまま食べても良いですが、酢胡椒で食べても
リアクション
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