カリッカリッ！カレイの餡かけ
リュリュママ @cook_40153216
カレイを揚げて餡をかけているのでヒレもしっぽもカリカリでとっても香ばしいんです(*⌒▽⌒*)♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理です。子供の頃から大好きで今は私が子供に作っています♪子供たちもいつも綺麗に骨だけ残してあとはペロリです☆
カリッカリッ！カレイの餡かけ
カレイを揚げて餡をかけているのでヒレもしっぽもカリカリでとっても香ばしいんです(*⌒▽⌒*)♪
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理です。子供の頃から大好きで今は私が子供に作っています♪子供たちもいつも綺麗に骨だけ残してあとはペロリです☆
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水に10分ほどひたしておきます。
- 2
人参は、いちょう切り
椎茸は細切りにして
[1]のごぼうはざるで水けを切ります。 - 3
フライパンにサラダ油をひき[2]をさっと炒めます。
- 4
★を全部いれてごぼうが柔らかくなるまで少し煮ます。
水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつけて餡の出来上がり♪ - 5
ビニール袋に片栗粉を入れ カレイを一枚づつ入れてまんべんなくまぶした物を適温の揚げ油の中にいれて揚げます。
- 6
こんがり揚がったカレイの上に先ほどの餡をかけて出来上がり♪♪♪
コツ・ポイント
食べる直前にカレイに餡をかけるとカリカリ感があっていいです！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357064
