ღ蕎麦の革命 ごま油香る 塩まぜ蕎麦ღ
nori chef @cook_40067268
信州蕎麦を食べに行った時のお蕎麦やさんで美味しかったので再現しました
このレシピの生い立ち
お店で食べたら美味しかったので。
ღ蕎麦の革命 ごま油香る 塩まぜ蕎麦ღ
信州蕎麦を食べに行った時のお蕎麦やさんで美味しかったので再現しました
このレシピの生い立ち
お店で食べたら美味しかったので。
作り方
- 1
蕎麦を茹でる。
- 2
茹でている間に
フライパンを熱し、ごま油で豚肉を炒め、酒と塩、しょうゆ振り濃い味に仕上げ最後に盛るのでそのままで - 3
ネギを斜め切りにしてねぎをバラバラにして熱湯を回しかけると辛味が取れます。すぐ水切りして置いとく。
- 4
蕎麦を茹でたら氷水で締め、お皿に盛ります
- 5
蕎麦の上に水菜、ねぎを置いたら肉しか味がないので塩を振って、肉、白胡麻、ごま油を回しかけます。最後に刻み海苔をたっぷりと
- 6
オススメ★ピリっとしたい方はラー油をかけると更に美味しくなります
コツ・ポイント
肉の味付けを濃いめに
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