小ムツ南蛮漬け

ビオラとバイオリン's cooksnap of when they made 小ムツ南蛮漬け.
さいさいまいこ's cooksnap of when they made 小ムツ南蛮漬け.
ほわぴ
ほわぴ @cook_40088790

少しマイナーに魚ですが、手に入れる機会があれば、是非お試しください！
このレシピの生い立ち
小ムツのから揚げが大好きで、でもいつも余らせるので、南蛮漬けにしました。

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材料

  1. 小ムツ 500g
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩 少々
  4. 玉ねぎ 少々
  5. 赤唐辛子 少々
  6. 漬け汁
  7. 水 2/3カップ
  8. 甘口しょうゆ 1/2カップ
  9. 酢 1/2カップ
  10. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    小ムツの頭と内蔵をおとします。小さいものはそのままでもOK。
    塩をふり、しばらくおきます。

  2. 2

    小麦粉をまぶし、ゆっくりあげます。

  3. 3

    あがったものから、漬け汁に漬けていきます。

  4. 4

    スライスした玉ねぎ、輪切り唐辛子を入れ、一晩寝かせて出来上がり！

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レシピ作者

ほわぴ
ほわぴ @cook_40088790
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料理が苦手で、まともに作ったことがありませんでした。今年（2015年）から、自分の健康面を考え、基本ブックを見て練習しています。できるだけ地元でとれた食材を使っています。
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