我が家の豚ひき肉で☆野菜入りそぼろ丼

ジョリポン
ジョリポン @cook_40052682

2012.8.8話題入り大感謝☆2014.3.13カテゴリ入り！人参と玉葱入りで作ります♪味は濃いめでアレンジいろいろ☆
このレシピの生い立ち
うちのそぼろ☆息子の好きな人参と苦手な玉ねぎを入れて作ります(o^∀^o)

我が家の豚ひき肉で☆野菜入りそぼろ丼

ハッピーるちる's cooksnap of when they made 我が家の豚ひき肉で☆野菜入りそぼろ丼.
katze37's cooksnap of when they made 我が家の豚ひき肉で☆野菜入りそぼろ丼.
定春３２号's cooksnap of when they made 我が家の豚ひき肉で☆野菜入りそぼろ丼.
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2012.8.8話題入り大感謝☆2014.3.13カテゴリ入り！人参と玉葱入りで作ります♪味は濃いめでアレンジいろいろ☆
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材料

  1. ご飯 どんぶり
  2. ○チューブしょうが ５センチ
  3. ○醤油 １００cc
  4. ○お酒 １００cc
  5. ○砂糖 大４
  6. 玉ねぎ １/２個
  7. 人参 １/２本
  8. 豚ひき肉 ３００〜３５０㌘
  9. 卵 ３個
  10. 砂糖 小２
  11. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り、人参はすりおろす。鍋に◯を入れて火にかけ、玉ねぎ人参も入れ中火で煮る。

  2. 2

    沸騰したら灰汁を取り、挽肉を一気に投入！弱火にして菜箸を4本持ち、ひたすらグルグルかき混ぜ挽肉をほぐす。

  3. 3

    挽肉の色が変わり沸々と沸騰してきたら中火で1～2分煮て火を止める。少し冷まして味を馴染ませるとふっくらしっとり♬

  4. 4

    ボウルに卵を割り砂糖を入れてまぜ、鍋に入れる。弱火にかけそぼろ同様菜箸でグルグル混ぜる。

  5. 5

    ７割ほど固まってきたところで火を止め、余熱でグルグルかき混ぜ、きれいにそぼろ状になったら出来上がり☆

  6. 6

    どんぶりにご飯をもって、お好きなように卵とそぼろを乗せて、お好みで白ごまトッピングしてどうぞ♬

コツ・ポイント

つゆが少し多めでしっとりふわっとしたそぼろです。そぼろが味濃いので、卵は薄味にしました。余ったら汁気を少し切って冷凍できます。お弁当にも活用できますよ♬
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2025☆北海道在住☆男子2人の母です(*^o^*)長男16歳。高校１年生！次男13歳。中学１年生！絶賛反抗期中DIY好き優しいパパと4人家族です。いつもクックの皆様に感謝しています♡【酵母の会】NO．１０保育教諭として働いています。活動たびたびお休みしたりします^^;2024年韓国ドラマにハマり韓国語勉強中☆のんびりですがよろしくお願いします。
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