ラムレーズンのトリュフ
yako_aki @cook_40065294
刻んだラムレーズンを入れて
ちょっぴり大人の味に♪
ラム酒の香りと風味が美味しい
大好きなトリュフです＾＾
このレシピの生い立ち
トリュフの詰め合わせを作る為に
考えたらこうなりました＾＾
ラムレーズンのトリュフ
刻んだラムレーズンを入れて
ちょっぴり大人の味に♪
ラム酒の香りと風味が美味しい
大好きなトリュフです＾＾
このレシピの生い立ち
トリュフの詰め合わせを作る為に
考えたらこうなりました＾＾
作り方
- 1
ボウルにﾁｮｺと
生ｸﾘｰﾑを入れ、
ﾚﾝｼﾞで溶かす。 - 2
ﾁｮｺが溶けていなければ湯煎にかけながらﾗﾑ酒､ﾚｰｽﾞﾝを加え混ぜる。
湯煎から外し
冷蔵庫で少し冷やす。 -
- 3
完全に固まる前に
ｽﾌﾟｰﾝで取り、
ﾗｯﾌﾟで丸く形を整え､仕上げの溶かした
ﾁｮｺにくぐらせる。 -
- 4
ﾚｰｽﾞﾝをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
(仕上げはﾎﾜｲﾄﾁｮｺで
ｺｰﾃｨﾝｸﾞし、ｺｺｱをまぶしてもOKです) -
コツ・ポイント
丸く形を作る時、ﾗｯﾌﾟにひとつ分ずつ包んで
冷凍庫に入れて冷やし固めると楽ですよ＾＾
コーティング用のチョコはココットに入れて
スプーンでくぐらせると簡単です＾＾
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