白菜の芯が主役！塩麹入り甘酢炒め♪
まるみたん @cook_40102795
白菜の芯を、塩麹入りの甘酢で炒めたら、ふわっと優しい味のマクロビオティック対応おかずが出来ました♪
このレシピの生い立ち
メインディッシュの付け合せに、冷蔵庫にあるもので簡単に何か～と思って考えました。
白菜の芯が主役！塩麹入り甘酢炒め♪
白菜の芯を、塩麹入りの甘酢で炒めたら、ふわっと優しい味のマクロビオティック対応おかずが出来ました♪
このレシピの生い立ち
メインディッシュの付け合せに、冷蔵庫にあるもので簡単に何か～と思って考えました。
作り方
- 1
白菜は斜め細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱して、白菜と砂糖を入れて軽く炒めて、蓋をして弱火で約1分蒸し焼きする。
- 3
塩麹と酢を入れ中火でサッと炒めて、白すりごまを入れて全体を和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
・白菜は芯部分メインが美味しさの秘けつ☆白菜をもやしにしても美味しいですよ♪(白菜＋もやしでも）
・砂糖は甜菜糖を使用。それ以外でももちろんOK！
・塩麹がない場合、普通の塩でも代用可。その場合は量を減らして様子を見ながら加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18358413
