★★圧力鍋でチャーシュー★★自己流！
bee2009 @cook_40158468
いろいろなレシピを見て、自分なりに調味料の調合を変え、作ってみました。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て、自分なりに調味料の調合を変え、
作ってみました。
★★圧力鍋でチャーシュー★★自己流！
いろいろなレシピを見て、自分なりに調味料の調合を変え、作ってみました。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て、自分なりに調味料の調合を変え、
作ってみました。
作り方
- 1
豚バラブロックをぐるっと丸めてロール状にします。凧糸でしばります。
しょうがとニンニクはスライスします。 - 2
豚バラブロックに焼き目をつけます。
- 3
軽く焼き目がついたらねぎ以下をすべて入れ、蓋をする。
火にかけピンが上がったら、弱火にし、圧力で30分。 - 4
30分後、火を止めて圧力が下がるまで自然放置。
-
- 5
蓋をとり、しょうが、にんにく、ねぎを取り出す。
-
- 6
再度、蓋をして強火にかけます。圧力がかかったら弱火で10分。
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- 7
10分後、火を止めて圧力が下がるまで自然放置。
- 8
荒熱が取れたら、お好きな形に切り、保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
(このときにゆで卵をいれると味玉ができます) -
- 9
できあがり！！！
コツ・ポイント
残りのたれに煮干の粉末をいれ、煮詰めると煮干ラーメンのたれもつくれますよ！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18358894
