うど・みょうが・豆苗の味噌ポン和え☆
まほじょ @cook_40020851
香りの良い”うど”と”みょうが”に栄養価の高い”豆苗”を合わせた和え物です。
味噌ポンとの相性の良さも味わってください。
このレシピの生い立ち
うどを使ったレシピを考えたひとつです。
味噌ポン酢は、まほじょレシピ”オージー・ビーフと焼なす☆味噌ポン和え”(ID:17518891)を参考にしております。
うど・みょうが・豆苗の味噌ポン和え☆
香りの良い”うど”と”みょうが”に栄養価の高い”豆苗”を合わせた和え物です。
味噌ポンとの相性の良さも味わってください。
このレシピの生い立ち
うどを使ったレシピを考えたひとつです。
味噌ポン酢は、まほじょレシピ”オージー・ビーフと焼なす☆味噌ポン和え”(ID:17518891)を参考にしております。
作り方
- 1
食材を揃えます。
うどは５ｃｍ長さに、豆苗は根から切ります。 -
- 2
うどは皮をむき短冊切りし酢水に3分、みょうがはタテ半分をうす切り、豆苗は30秒茹で水に取り、水気をしぼり半分に切ります。
-
- 3
味噌をポン酢でよく溶き、オリーブ油を加えてしっかり混ぜておきます。
-
- 4
食べる直前にボールに下ごしらえした食材と調味料を入れてさっくり全体を混ぜて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
うどは酢水（水1カップに酢小さじ１目安）に漬け過ぎると香りが抜けてしまうので、３分程度にするのがオススメです。
豆苗の代わりにカイワレなどのスプラウト類でもＯＫですが、その場合は茹でずにそお使いください。
お味噌の量は加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18359107
