カリカリ☆塩漬け豚とほうれん草の炒め物

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

自家製の塩漬け豚（レシピID :17772127）を使って、定番のほうれん草炒めを作りました♪ほうれん草の甘さが引き立つ☆

このレシピの生い立ち
ベーコンの代わりに自家製の塩漬け豚を使って、ほうれん草を炒めてみました。余計な味がなく、ほうれん草の美味しさを引き立ててくれました☆

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材料

２～３人分
  1. ほうれん草 ひと束
  2. 塩漬け豚レシピID :17772127 ７０～８０ｇ
  3. ニンニク ひとかけ
  4. サラダ油 小さじ１
  5. 塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草一束は洗ってかためにさっと茹で、水気を絞ってから切っておく。

  2. 2

    ニンニクは薄切り、塩漬け豚も薄切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、塩漬け豚をいれ、中火にかける。

  4. 4

    豚肉をじっくりと両面焼き、カリカリにする。
    ※油がこんなに出ます！

  5. 5

    ニンニクを入れて、少し色がつくまで炒める。

  6. 6

    ほうれん草を入れてざっと炒め、味をみて塩、コショウする。

  7. 7

    出来ました！

コツ・ポイント

④で油がたくさん出ますが、気になる場合は少し油を減らしてください。ただし、全部捨てるとうまみがなくなってしまうので、せいぜい半分減らす程度に。塩漬け豚は、炒め物、煮込みにと色々使い道があります。煮込むとホロホロになって、ホントに美味しいです

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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