トマトと茄子の豆腐ピリ辛煮

Name: トマトと茄子の豆腐ピリ辛煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁; トマト 1個; 茄子 2個; 玉ねぎ 1／2個; ミンチ肉 50g; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 豆板醤 小さじ1／2; 甜面醤 小さじ2; 水溶き片栗粉 適量; ごま油またはサラダ油 大さじ1

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♡話題入りレシピ♡
夏野菜を豆腐と一緒にピリ辛のタレで煮込んだらご飯が進む一品になります
お野菜がたくさん食べれます☆
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん入ったピリ辛で美味しいレシピを考えました

トマトと茄子の豆腐ピリ辛煮

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材料

4人分

豆腐 1丁
トマト 1個
茄子 2個
玉ねぎ 1／2個
ミンチ肉 50g
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
オイスターソース小さじ1
豆板醤小さじ1／2
甜面醤小さじ2
水溶き片栗粉適量
ごま油またはサラダ油大さじ1

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作り方

1
フライパンに油をしいて、ミンチ肉と玉ねぎのみじん切りを炒めます
2
角切りした茄子、トマトを加えて全体をしっかり炒めたら鶏ガラスープ、オイスターソース、豆板醤、甜面醤を加えます
3
醤油、酒、みりんを加えたらひとにたちさせて角切りした豆腐を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

コツ・ポイント

豆腐は木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらでも美味しく作れます。

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つくれぽ

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2015/06/09 14:54に公開

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