ふんわり☆かにスープ
かにの風味とごま油の香りをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
元々はカニあんかけ炒飯のあんだったレシピをスープにしてみました。
作り方
- 1
ネギは縦半分に切り更に斜めに薄切りします。
椎茸も薄切りし、カニはそのままで。 -
- 2
鍋を温め、ネギを炒めます。焦げやすいので弱火で。
香りがたったら椎茸を加えて炒めます。 -
- 3
椎茸が油を吸ってしっとりしたら水を加えて沸騰させ、お酒を入れ更に沸騰したら鶏ガラスープの素を入れます。
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- 4
カニを入れ、好みの大きさに切った豆腐を加え、再沸騰したら水溶片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 5
最後に香り付けのごま油をたらして完成。
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コツ・ポイント
カニによって塩分や甘味が違うので、味付けは調整してしてください。家は子供が卵アレルギーなので入れられませんが、しっかり味付けして溶き卵を入れると更に美味しいので是非お試しください。
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