手作り☆切干大根
55lemonade @cook_40067468
大根が余ったら、ぜひ挑戦！
切るだけ、干すだけで切干大根ってできるんです。
手作りの切干大根の滋味はまた格別です。
このレシピの生い立ち
大根を大量に頂いたのでなんとかうまく活用したくて。
手作り☆切干大根
大根が余ったら、ぜひ挑戦！
切るだけ、干すだけで切干大根ってできるんです。
手作りの切干大根の滋味はまた格別です。
このレシピの生い立ち
大根を大量に頂いたのでなんとかうまく活用したくて。
作り方
- 1
大根を筒切りにして
千切りにする。 -
- 2
ネットに広げて干す。
この分量で大根１本分です。 -
- 3
日照次第ですが、晴れの日だと４～５日でこんな状態になります。
出来上がりは１００ｇくらいになりました。 -
- 4
※参考※
右：筒切り→千切り
左：輪切り→千切り -
- 5
保存はジップロックにキッチンペーパーと乾燥剤をいれて。
（干しシイタケ等に入っている乾燥剤を利用すると便利です） -
- 6
手作りの切干大根はよく洗って、戻し汁まで料理に使うと砂糖無しで使えるほど甘いです。
（レシピID :18275964）
コツ・ポイント
千切りにして、干す、だけです。
あとは太陽と乾燥した空気がおいしくしてくれます！
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![[簡単]自家製茹で干し大根-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2115541/240x320cq80/photo.jpg)
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保存食☆自分で作ろう！切り干し大根 保存食☆自分で作ろう！切り干し大根
切り干し大根って自分で作れるんです｡ 空気の乾燥している冬場､大根が安くてお天気のいい日が続いたら､ぜひ一度挑戦して見てください｡ 自家製の切り干しは､サラダや和え物にすると美味しさが違いますョ! (*^^*)
その他のレシピ
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