(調味料)かえし（その１）
Lucyの下僕 @cook_40153206
麺つゆなんかに使うかえしを作ろう。
このレシピの生い立ち
めんつゆが無くなったので、作ってみようと思い家にあるもので作ってみたので覚えがき。
かつおやいりこ出汁で、
かえし１：出汁３～５で割ると麺つゆになる。https://cookpad.wasmer.app/recipe/4169822
(調味料)かえし（その１）
麺つゆなんかに使うかえしを作ろう。
このレシピの生い立ち
めんつゆが無くなったので、作ってみようと思い家にあるもので作ってみたので覚えがき。
かつおやいりこ出汁で、
かえし１：出汁３～５で割ると麺つゆになる。https://cookpad.wasmer.app/recipe/4169822
作り方
- 1
醤油とみりんを一緒に煮る。
※沸騰させないように注意。
- 2
泡が立ち始めたら砂糖を入れて溶かす。
※やっぱり沸騰させないように注意。
- 3
砂糖が溶けたら終了。
※最後まで沸騰させないように注意。
- 4
ビンなどに移して、布巾やペーパータオルで蓋をし、寝かせるとさらに味が深くなりますよ♪
-
コツ・ポイント
火を入れすぎると焦げのせいか苦くなります。
気をつけよう。
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