簡単手作り ペペロンチーノのパスタソース
りくりくクッカー @cook_40094156
誰にでも簡単にできちゃう自家製ペペロンチーノソース（写真手前）です。鷹の爪はタネをはずさずに丸ごとカットして使いました。
このレシピの生い立ち
いつもの市販ペペロンチーノソースを使い切ってしまい、ふと思いついて家にある材料で簡単に作ってみたら、とても美味しく家族に好評でした。
簡単手作り ペペロンチーノのパスタソース
誰にでも簡単にできちゃう自家製ペペロンチーノソース（写真手前）です。鷹の爪はタネをはずさずに丸ごとカットして使いました。
このレシピの生い立ち
いつもの市販ペペロンチーノソースを使い切ってしまい、ふと思いついて家にある材料で簡単に作ってみたら、とても美味しく家族に好評でした。
作り方
- 1
ニンニクは薄くスライスする。鷹の爪はタネをはずさずに幅3〜5mmほどの小口切り、ベーコンは幅7mmほどの細切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れて熱する。香りが立ってきたら鷹の爪とベーコン、塩こしょうを入れる。
- 3
全体を混ぜ、火が通ったらいったん火を止めてフタをする。別の鍋でパスタを茹で、茹で上がったら湯を切ってフライパンに入れる。
- 4
パスタにソースをからめて完成、皿に盛る（写真はボロネーゼ、ペンネジェノベーゼとの3種盛りで、手前がペペロンチーノです）。
コツ・ポイント
ニンニクはオリーブオイルと同時に（熱する前から）フライパンに入れると焦げにくいです。写真は平打ち生パスタですが、乾燥パスタはもちろん、どんな太さでも合うと思います。わりとピリ辛ですので、辛味の苦手な方は鷹の爪の数を減らしてください。
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