揚げナスとトマト☆太陽のパスタ
える・ｘ・うさ @cook_40040094
暑さに負けない元気なパスタです。
トマトの酸味とジューシー揚げ茄子がおいしい
（＾ｕ＾）♪
このレシピの生い立ち
自家菜園のお茄子で(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【スパゲティーを茹であげます】
ザルにあげてオリーブオイルをからめておきます。 - 2
【茄子を揚げます】
５㎜位にスライスしたナスを油で揚げて塩コショウをしておきます。 - 3
【ソース作り】
フライパンにオリーブオイル・みじん切りにんにく・挽き肉を炒めます。香りが出たらホールトマトを入れます。 - 4
トマトをつぶしながら酸味がおちつくまで煮詰めていきます。しょうゆ・塩コショウで味を調えます。
- 5
【盛付け】
お皿にスパゲティーを盛り、揚げ茄子を並べトマトソースをかけてバジルをちらして完成☆
コツ・ポイント
・ホールトマトにケチャップを１：１でマイルドバージョン☆
・挽き肉は牛・豚・合挽きどれでもそれぞれの味がでるのでＯＫ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18360964
