揚げ茄子のモッツァレラトマトパスタ
あんこみるく @cook_40034664
揚げ茄子とモッツァレラチーズを使ったトマトソースパスタです。彩りがきれいで、食欲の秋にぴったりです(*´U｀*)
このレシピの生い立ち
金のパスタシリーズのモニターに当選しましたので、大好きなお店の人気メニューを参考に作ってみました。金のパスタシリーズ、お店さながらの食感で感動しました！！是非お試しあれ☆
揚げ茄子のモッツァレラトマトパスタ
揚げ茄子とモッツァレラチーズを使ったトマトソースパスタです。彩りがきれいで、食欲の秋にぴったりです(*´U｀*)
このレシピの生い立ち
金のパスタシリーズのモニターに当選しましたので、大好きなお店の人気メニューを参考に作ってみました。金のパスタシリーズ、お店さながらの食感で感動しました！！是非お試しあれ☆
作り方
- 1
茄子はところどころ皮を剥き、５mmくらいの輪切りにしてから水にさらす。水気をよくふき取り油で揚げる。
- 2
鍋に湯を沸かし「金のパスタリングイネ」を茹で始める。
- 3
別のフライパンにカットトマト缶とにんにくを入れて熱する。続いてコンソメ顆粒も加える。
- 4
3が湧き始めたら、1の茄子、角切りにしたモッツァレラチーズをいれ、具にソースを絡める。
- 5
2を7分でザルに上げ、そのまま4に加え、パスタとソースをよく絡める。
- 6
皿に盛り、バジルの葉を飾る。
- 7
おいしいよ.+:。☆ヾ(´∀｀*)(*´∀｀)ﾉ☆゜.+:。
-
コツ・ポイント
揚げ茄子、おいしいですが、面倒な方は手順4でソースと一緒に柔らかくなるまで煮込んでもおいしいですよ(*^□^*♪)
モッツァレラチーズが少しとろけるまで加熱するとソースと絡んでおいしいです♡
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