たこ焼きの生地

たべたいち's cooksnap of when they made たこ焼きの生地.
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りょうりっこ☆
りょうりっこ☆ @cook_40058162

ふわっ♪カリッ♪のたこ焼きです。
自分なりにアレンジしてレシピにしました＾＾
このレシピの生い立ち
思う存分、たこ焼きを食べたい！と思ったので。

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材料

生地(４～５人分)
  1. 小麦粉 300g
  2. 玉子 ３ヶ
  3. 氷水 １ﾘｯﾄﾙ
  4. 塩 ３g
  5. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ２
  8. たこ ３００g

作り方

  1. 1

    だし(顆粒)は、リケンのが気に入って使ってます。無塩です。

  2. 2

    ボールの中に卵、塩、昆布だし（顆粒）、かつおだし（顆粒）、醤油を入れて混ぜる。

  3. 3

    小麦粉を、あれば、ふるいにかける。

  4. 4

    １の中に２の小麦粉を、３回位に分けながらボールに入れる。

  5. 5

    １の水分だけでは、全部粉は混ざりません。氷水を少しずつ入れながら混ぜのばす。

  6. 6

    氷水がなければ、あらかじめ水を冷やしておいても良いです。できあがり☆

  7. 7

    タコは、１つが５gくらいになるように切ると良いです。
    天かすも入れたら美味しいと思います☆

コツ・ポイント

玉子や調味料の中に粉を混ぜ、水を少しずつ入れます。
その方がダマになりにくいと思います。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

りょうりっこ☆
りょうりっこ☆ @cook_40058162
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レシピは自分が【美味しい！】と、思ったのだけ載せています。最近は、つくれぽ中心です。みなさまのアイディアを拝借し、｢美味しい！｣と言われ大変助かっています(≧ω≦)bありがと〜ございます！
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