生クリ無し♫濃いちごのムース

ケチャ&ウル @kecha_uru
ブレンダーで簡単♫生クリ無しだけど、ヨーグルト効果でふわとろ食感です。
このレシピの生い立ち
手作りヨーグルトを沢山消費したいなーと。安い小粒苺もあったので、衝動的に作りました。
作り方
- 1
白ワイン(or水)を入れた耐熱ボウルに、ゼラチンを振り入れてふやかす。(板ゼラチンを使う場合は、冷水でふやかしておく)
- 2
分量の苺とヨーグルト、砂糖をブレンダーでピュレ状に撹拌する。
- 3
軽くレンジにかけて溶かしたゼラチン液に、②の液を少量ずつ(大さじ3~4杯位)加えてよく混ぜる。
- 4
③のゼラチン液を、②のピュレ生地に加え、さらに「ガー」っと攪拌する。
- 5
器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
大きな器に作り、スプーンですくって盛りつけても♪ - 6
【アレンジ】苺に砂糖適量を加え、ブレンダーでピュレ状にしたソースを表面に流しました。
コツ・ポイント
・ハンディブレンダーでも手軽に作ることが出来ます。
・材料(特にヨーグルトなど)は予め冷蔵庫から出しておきます。
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