生クリ無し♫濃いちごのムース

ケチャ&ウル
ケチャ&ウル @kecha_uru

ブレンダーで簡単♫生クリ無しだけど、ヨーグルト効果でふわとろ食感です。

このレシピの生い立ち
手作りヨーグルトを沢山消費したいなーと。安い小粒苺もあったので、衝動的に作りました。

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材料

小さいグラス6~7個分
  1. 200g
  2. プレーンヨーグルト 200~250g
  3. 砂糖 50~60g
  4. ゼラチン 5g
  5. ●白ワイン(または水) 大さじ2

作り方

  1. 1

    白ワイン(or水)を入れた耐熱ボウルに、ゼラチンを振り入れてふやかす。(板ゼラチンを使う場合は、冷水でふやかしておく)

  2. 2

    分量の苺とヨーグルト、砂糖をブレンダーでピュレ状に撹拌する。

  3. 3

    軽くレンジにかけて溶かしたゼラチン液に、②の液を少量ずつ(大さじ3~4杯位)加えてよく混ぜる。

  4. 4

    ③のゼラチン液を、②のピュレ生地に加え、さらに「ガー」っと攪拌する。

  5. 5

    器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
    大きな器に作り、スプーンですくって盛りつけても♪ 

  6. 6

    【アレンジ】苺に砂糖適量を加え、ブレンダーでピュレ状にしたソースを表面に流しました。

コツ・ポイント

・ハンディブレンダーでも手軽に作ることが出来ます。
・材料(特にヨーグルトなど)は予め冷蔵庫から出しておきます。

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レシピ作者

ケチャ&ウル
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自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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