甘さ控えめ！さっぱり梅酒
甘さ控えめのさっぱりした梅酒です。
このレシピの生い立ち
実家で母が父の好みに合わせて甘さ控えめに作っていた梅酒です。
作り方
- 1
青梅を水洗いしてザルにうつし水を切る。
- 2
梅は一つづつ拭き、へたを
爪楊枝等で取り除き、水分もしっかりととる -
- 3
瓶に梅半量、氷砂糖半量、梅半量、氷砂糖と静かに入れる
-
- 4
焼酎を静かに注いで、温度変化の少ない暗い場所に置く。
-
コツ・ポイント
3ヶ月後から飲めます。梅の実は1年後に取り除くと雑味のない味に仕上がります。
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