節分☆簡単きなこと豆のほろっとクッキー
ゆばりん @cook_40152498
節分のお豆が余ったらぜひこれを作ってみてください♪混ぜるだけで簡単できな粉もお豆も香ばしくってきな粉好きにはたまらん！
このレシピの生い立ち
きなこクッキーが作りたくて作ってる時に節分の豆が余ってたので同じ大豆だから合うかなって思って入れてみたら香ばしくって美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
バターを常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。豆は袋に入れ麺棒で粗く潰しておく - 2
常温にもどし軟らかくなったバターを泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
- 3
２にきび砂糖を何回かに分けて入れ、その都度すり混ぜる。
- 4
３にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。
- 5
1/3くらい粉が混ざってきたら、きな粉を入れて混ぜる。（結構粉っぽくて混ぜにくいけど頑張れば大丈夫！まとまります。）
- 6
粗く砕いたお豆を加えて混ぜる。結構ゴロゴロしてます。オーブンを170℃に予熱し始める。
- 7
スプーンですくって手で２ｃｍくらいの大きさに丸めオーブンシートをひいた鉄板に並べ17分～19分くらい焼く。
- 8
焼けたらシートごとそっと取り出す。（焼きたては崩れやすいので注意！火傷にも注意して！）
- 9
ポリ袋にきび砂糖（分量外）を適量入れてその中にさいばしなどで温かいクッキーを５～６個ずつ入れてきび砂糖をまぶす。
- 10
さいばしで９のクッキーをもう一度シートの上に戻して冷まして完成！！
コツ・ポイント
結構きな粉きな粉してるのできな粉の量はお好みで減らしてもらってもいいです。お豆の薄皮が気になる方は先に取ってから粗く砕いた方が取り除きやすいです。（薄皮そのままでも食べても気にならなかったですよ）６で豆を加え混ぜるのはある程度でOK。
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