節分の豆とHMでザクザク抹茶クッキー♪

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がんちゃんのお家
がんちゃんのお家 @cook_40052418

いつも残ってしまう「節分の豆」！
HMとココナツオイルと節分のお豆でザクザクのクッキーができました(*^^)v
このレシピの生い立ち
毎年絶対に残る節分の豆をどうにかしたくて・・・そこで、娘達が自分のおやつ用に簡単に作れるクッキーができないかと思って考えました。丁度、実家から貰ったココナツオイルがあり、液状なので混ぜやすいと思い使用しました。

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材料

直径３cm位のクッキー２５個程度
  1. ホットケーキミックス １５０g
  2. ココナツオイル（液状） 大さじ３
  3. 砂糖 ３０g
  4. 牛乳 大さじ３
  5. 節分の豆 ２０g
  6. 抹茶粉末 小さじ１

作り方

  1. 1

    節分の豆を細かく砕いておきます。

  2. 2

    オーブンを１８０度に予熱しておきます。

  3. 3

    HMとココナツオイルと砂糖と節分の豆と抹茶粉末をボウルに入れて混ぜておきます。

  4. 4

    3のボウルに牛乳を加えて、丸くまとめます（ボロボロして丸まらない場合は牛乳をさらに大さじ1加えて下さい）。

  5. 5

    ４をラップで包み、冷蔵庫で１５分程度ねかせます。

  6. 6

    ５を取出し、好きな大きさに手で丸めてもOKだし、好きな型でくり抜いてもOKです。

  7. 7

    １８０度のオーブンで１０分焼くと出来上がりです♪

  8. 8

    写真のクッキーは３歳の娘が丸めました(*^^)v

コツ・ポイント

節分の豆は少し細かく砕いた方が良いと思います。
オーブンの焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調整して下さい。

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レシピ作者

がんちゃんのお家
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に公開
☆訪問有難うございます☆　　とっても優しい旦那様と親友のように仲良し姉妹（小学生）と園芸大好きな私の四人家族です♪独身時代は料理がかなり苦手（嫌い？）だった私ですが、家族の為にご飯作りを日々頑張っています（笑）皆様ヨロシクお願いします（*^_^*）　　　　　　　　　　
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