簡単♪エノキno玉子スープ♪
ｍｉｃｈｉｄｅｓｕ @cook_40158844
2009.6.26タイトル材料を見直しました。
簡単だけど、子供が大好き！
あまったらご飯を入れて、雑炊風にしても♪
このレシピの生い立ち
レトルトの玉子スープの味が大好き！ でも、添加物が気になる。。。
と言う事で、家にある材料で作ってみました＾＾；
入れる野菜類はあるものでいろいろアレンジできると思います！
簡単♪エノキno玉子スープ♪
2009.6.26タイトル材料を見直しました。
簡単だけど、子供が大好き！
あまったらご飯を入れて、雑炊風にしても♪
このレシピの生い立ち
レトルトの玉子スープの味が大好き！ でも、添加物が気になる。。。
と言う事で、家にある材料で作ってみました＾＾；
入れる野菜類はあるものでいろいろアレンジできると思います！
作り方
- 1
エノキ、青物野菜（ほうれん草などは下茹でして）は食べやすい長さに切っておく。
玉子をとく。
- 2
鍋にごま油を入れ、エノキがしんなりするまで炒める。
しんなりしたら、水を600～800ｍｌほど入れる。 - 3
沸騰したら、☆の調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
再び沸騰したら溶き玉子を入れ、かき玉スープにする。
- 5
塩コショウで味を調え、青物野菜を入れる。
コツ・ポイント
・お好みでしょう油をもう少し増やしても良いと思います。
・今回の水菜は最後に入れて火は通してないですが、ひと煮立ちさせてしんなりさせても良いです。
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