野菜ソムリエの、セロリみそ。
ふみお。 @cook_40146274
香りの強いセロリの葉っぱを、甘辛いおみそと合わせてみました。ふきのとうみそ感覚でごはんのお供に。
このレシピの生い立ち
春の野草のふきのとうみその代わりにと、あまりがちなセロリの葉っぱでつくってみました。
ほかほかごはん、お豆腐、スティックやさいなどのお供に。
野菜ソムリエの、セロリみそ。
香りの強いセロリの葉っぱを、甘辛いおみそと合わせてみました。ふきのとうみそ感覚でごはんのお供に。
このレシピの生い立ち
春の野草のふきのとうみその代わりにと、あまりがちなセロリの葉っぱでつくってみました。
ほかほかごはん、お豆腐、スティックやさいなどのお供に。
作り方
- 1
セロリの茎は２ｍｍくらい、葉っぱは１ｃｍくらいに切る。
- 2
鍋にごま油をしいて、セロリ全体に油がまわって軽くしんなりしたら、みりん、みそを加える。
コツ・ポイント
セロリの葉っぱは香りが豊かなので、あまり炒め過ぎないほうがいいです。しゃきしゃきの食感もたのしめます。
みりんとみそは、あらかじめ混ぜ合わせておいてから加えるとよいかと思います。
使用するみそによって、みりんの量を加減してみてください。
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