かつおの竜田揚げ
S＆Kキッチン @cook_40115549
外はサクッと中はフワッと竜田揚げ♡
このレシピの生い立ち
数少ない魚料理の覚書です。
アスパラ、ニンジンなど、野菜を素揚げして塩少々をかけ、竜田揚げに添えると彩りもいいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせておく。
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- 2
かつおは厚さ1cmに切る。
-
- 3
①に30分くらい漬け込んでおく。
-
- 4
片栗粉と小麦粉を合わせて③の汁気をペーパータオルで拭き、合わせた粉を薄くまぶす。
-
- 5
④のかつおを2〜3分揚げて皿に盛る。
コツ・ポイント
かつおは揚げすぎるとパサパサになるので、短めに。
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