簡単♪フライパンローストビーフ和風ソース
イオン @cook_40093052
フライパンで作れる、やわらか極上ローストビーフ♪おろしたまねぎ×はちみつ入りの和風ソースがコク旨！
このレシピの生い立ち
フライパンで作れる失敗なしのローストビーフ。おろしたまねぎとはちみつで作る、オリジナルソースが絶品☆大人も子ども大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、牛ももローストビーフ用かたまりです。
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- 2
牛肉にAをすり込み、1時間ほどおいて室温に戻す。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、<2>を入れて中火で転がしながら表面を焼き色がつくまで焼く。
- 4
焦げた場合は焦げを拭き取り、弱火にして酒を加えてふたをして3分蒸し焼きにする。裏返してさらに3分蒸し焼きにする。
- 5
<4>をアルミホイルで二重に包み、そのまま冷ます。
- 6
<4>のフライパンにBを入れて煮詰めてソースを作る。
- 7
<5>の肉をアルミホイルを取って薄切りにし、クレソンと<6>を添える。
コツ・ポイント
ローストビーフは火の通り具合が大切なので、肉は常温に戻してからしっかり焼き、アルミホイルに包んで、じわじわと火を通しましょう♪
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