完熟トマトソースの野菜おからハンバーグ
Legelo @cook_40056046
簡単25分♪おから2に対して、ひき肉1、野菜4で食物繊維たっぷり＆しっとり♪
完熟トマト入りのソースをかけてジューシー♪
このレシピの生い立ち
モッサモサの大失敗おからハンバーグから改良を重ねて我が家の定番レシピを作り、さらに発展させて完熟トマトを使ったソースを合わせました。
お安い材料＆簡単＆短時間で作れる野菜たっぷりのごはんが進むおかず☆ランチにぴったりです♪
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- 1
キャベツ、たまねぎは粗みじん切りにします。
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- 2
ボウルに材料Aを入れ、粘りと弾力が出るまで約２分しっかり捏ねます。
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- 3
キャベツ、たまねぎを加えて混ぜ、４等分にして厚さ2.5ｃｍくらいの小判型にまとめます。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱してハンバーグを並べ、中火でフタをしないで約３分、こんがり焼き色がつくまで焼き裏返します。
-
- 5
フタをしてトロ火で約７分焼きます。
- 6
※トマトソースを作ります※
完熟トマトのヘタを取り、
皮と種をつけたままザク切りにします。 - 7
フライパンか鍋にオリーブオイルとトマトを入れて混ぜます。
-
- 8
弱めの中火にかけて、オリーブオイルがジュワ～となってきたらオレガノを加えます。
-
- 9
混ぜずにほったらかしで１分ほど火を通します。
- 10
ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、ほどよい濃度になるまで１分ほど煮詰めます。
-
- 11
焼きあがったハンバーグを皿に乗せ、ソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
キャベツとたまねぎは粗みじん切りにして、
食感を残すのがポイントです。
完熟トマトでなくてもOKですが、
少し柔らかくなったトマトのほうが美味しいです。
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