●印の牛乳とコンソメをお鍋に入れ、火をつける前に大根も入れる。ヒタヒタが適量。

火をつけて弱火で、水分が９割なくなるまでコトコト。牛乳なので膜がはって吹きこぼれる危険があるので鍋から離れないで。

大根を煮ている間にベーコンを☆バターでカリカリ一歩手前に炒める。

ベーコンがカリカリに近くなったら下ゆで済みの小松菜もサッと炒める。炒めあがりに☆塩・胡椒をパッと。

大根の煮汁が少なくなった写真。膜もチーズみたいになっておいしいので捨てないで。

グラタン皿に【５】の小松菜とベーコンをしいて、その上に大根を乗せ、スライスチーズを乗せ、パルメザンチーズもふる。