大根は皮をむき７ミリぐらいの短冊切り，ハムも同じぐらいの太さに切る。

大根はラップをしてレンジで１分３０秒ぐらい加熱し，水気を切る。

フライパンにバターを入れ中火で大根とハムを炒める。（２分ぐらい）
オーブンを２００度に予熱。

弱火にして小麦粉をふり入れ焦がさないように炒める。炒めていると粉っぽさがなくなってくるので，牛乳を少しずつ加える。弱火のまま混ぜていると，とろっとしてくる。ふつふつ沸いてきたら火を止める。

グラタン皿に入れピザ用チーズをのせ粉チーズもかけて２００度のオーブンで約１０分焼く。