アスパラとソーセージの豆腐炒め

豆腐はしっかり水切りする。
１．５～２㎝角位に切る。

アスパラとソーセージは共に２㎝位の長さに切る。

豆腐に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて強めの中火で２～３分程炒める。

真ん中を空け、そこに豆腐を加える。
お好みの加減に豆腐を崩しながら炒め合わせる。

酒、みりん、オイスターソースを順に加え、大きく混ぜながら味をみて、塩こしょうで調味する。お味が全体に絡んだら火を止める。

器に盛り付ける。