作り方
- 1
一次発酵後、生地を20×16に伸ばしチョコチップ上に乗せる
- 2
三つ折
- 3
更に三つ折してベンチタイム15分
- 4
綿棒で伸ばして20分割
- 5
二次発酵後、180℃9分位
コツ・ポイント
覚書
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