良い香り♡手作りソーセージ
tette＊ @cook_40067637
セロリとハーブで爽やかな良い香り♡ひき肉で簡単に作るソーセージです。
このレシピの生い立ち
セロリと豚肉の組み合わせが大好きで、ソーセージにしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは細かいみじん切りにします。
葉の部分も少し入れると香りが良いです♡ -
- 2
ひき肉に塩を加えよく練り混ぜる。
白っぽく粘りが出るまで! -
- 3
2に1のセロリ、すりおろしたニンニク、片栗粉、ハーブを入れさらに混ぜる。
私はドライのバジル、タイム、ローズマリーを。 -
- 4
ラップに3を空気を抜きながら棒状に乗せてクルクルと巻く。
太さはお好みでどうぞ。 -
- 5
ラップの片側を結び、反対側からギュッと押して空気を抜き、もう片方も結ぶ。
ピッチリ包んで下さい。 -
- 6
色んな大きさができました♪
小さいのはお弁当用(^^)
このまま冷蔵庫でしばらく寝かすとより美味しくできます。 -
- 7
6をさらにアルミホイルで包みます。
-
- 8
お鍋やフライパンに7とかぶるくらいの水を入れ、火をつけ沸騰し始めたら火を弱め、沸騰寸前の火加減で10分茹でる。
-
- 9
茹で上がったら、お皿やバットに取り出し、肉汁が落ち着くまでそのまま冷ます。
- 10
ホイルを外し、ソーセージを取り出す。ラップの片側の結び目をハサミで切って押し出すと簡単に出ます。
-
- 11
そのまま食べれますが、オリーブオイルでさっと焼くとさらに美味しいですよ♡
粒マスタードやレモンを添えて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
空気をしっかり抜くことと、茹で上がったらしばらく冷ましてから開封するのが美味しいコツです。
ハーブはお好みのもので。私はドライのバジル、タイム、ローズマリーを少しずつ入れています。
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