【ランチ】タコと菜の花の『春』炒飯
■□タコがプリプリで旨い!!□■
このレシピの生い立ち
菜の花を加えて春らしい炒飯を作りました。
作り方
- 1
炊いたご飯に卵を加えて塩ほんの少しと長葱のみじん切りを加え良く混ぜる。
茹でタコは小さめに切っておく。 -
- 2
フライパンに油を熱しご飯を焼きつけるようにして炒め、卵が固まりパラパラしてきたらタコを加える。
菜の花は茹でておく。 -
- 3
タコがプリっとしてきたら刻んだ菜の花を加えてさっと炒め醤油を加えてあおる。
塩とＢＰで調え、最後にゴマ油を数滴たらす。 -
- 4
お皿にもりつけ白いりゴマをかけ小口切りにした万能葱をたっぷりちらせば完成♪
-
コツ・ポイント
ご飯に卵をからませてから炒めることでご飯がパラパラに仕上がります。
ご飯は焼きつけるようにしてあまりフライパンの中をいじり過ぎないで焼くのがポイント。
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