椎茸と切干大根をカップ１程度のお湯で一緒に戻す。
にんじんは１cm程の短冊切り。油揚げは熱湯をかけまわし同様に切る。

戻した椎茸も千切りにする。
厚めのフライパンか中華鍋を火にかけ油をしき、にんじんと椎茸を炒める。

全体に油がまわったら切干大根と油揚げをさっと炒め、だし汁と切干大根の戻し汁を入れて落し蓋をし、中火で煮る。

3を15分程煮て、煮汁が底の方だけになったら、醤油と蜂蜜を入れてひと煮たちさせ、火を止め蓋を取って冷ましてできあがり。