覚書 ✫ 肉みそ
応用がきく！美味しい肉みそ♡
このレシピの生い立ち
坦々麺が好きなので、まずは肉みそを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉をほぐしながら強火で炒める。
- 3
肉の脂が出てきたら、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて香りが出るまで炒め①で混ぜ合わせた調味料を加える。
- 4
水１カップを加えてひと煮立ちさせ、弱めの中火にして12～13分しっとりと水分を含むまで煮詰める。
- 5
仕上げに、ごまとラー油を加える。
コツ・ポイント
余分に作って冷蔵庫で保存しておくと、いろいろ料理に応用がきくので助かります。
私は半分の量で作りました。
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気まぐれ料理人☆楓☆ -
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