【覚え書き】肉味噌

【覚え書き】肉味噌

りこ0719 @cook_40150559

好みの野菜で肉味噌野菜炒めに、炊きたてのご飯や蒸し芋に合わせてもOK。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピの覚え書き
エリンギ2～3本(200g)、肉味噌大さじ2、こしょう少々、サラダ油大さじ1でエリンギ炒めも簡単に出来る。

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材料

豚こま切れ肉 300g
サラダ油大さじ2
酒大さじ1
生姜のみじん切り一かけ
長ねぎのみじん切りお好みで
<合わせ調味料>
味噌 150g
甜麺醤大さじ4
水 150ml

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作り方

1

1、豚こま切れ肉(300g)は7～8㎜幅に切る。
※肉の存在感を生かすため、豚こま切れ肉を使用
2

合わせ調味料の味噌、甜麺醤をボウルに合わせ、水を少しずつ加えて溶きのばす。
3

鍋にサラダ油と豚肉を入れて中火にかけて炒め、肉の色が変わったら、酒をふり、さらによく炒めて水分をとばす
4

生姜のみじん切り、長ねぎのみじん切りを加えて炒め、香りが出たら、合わせ調味料を加える。
5

弱火にして混ぜながら、よく炒め、鍋の縁に油が浮いたら、火を止め、そのまま粗熱が取れるまでおく。
6

保存容器に移して、冷蔵庫で4～5日保存可能。

コツ・ポイント

冷蔵庫で4～5日保存可能。

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りこ0719 @cook_40150559

2015/06/14 00:03に公開

健康のため食事にはとても気をつけています。看護師をしながら、フィットネスコンテストに出て優勝をしたことより、企業様からダイエットや美容のセミナー依頼も多数いただいています。