お水にブイヨン・ブロッコリー・ほうれん草・玉ねぎ・ジャガイモを入れ煮る。

材料が柔らかく煮えたらバーミックスで砕く。（フードプロセッサーでもミキサーでも・・・なければマッシャーで丁寧につぶす）

②に牛乳とクリームシチューの素を割り入れ煮溶かす。決して煮立たせないこと。シチューの素に塩気があるので塩胡椒は加減して。

器に注ぎ、飾りのブロッコリーを浮かせてコーヒーフレッシュ（生クリームでも）を飾りに入れる。