アプリでひらく作り方
- 1
エビは尾の手前の一節残し殻をむき、背の方から軽く包丁して背わたをとる。
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- 2
尾をほんの少し切り、形を整える、包丁で軽くしごいて水分をとる。
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- 3
腹の方を上にしてまな板におき、4.5箇所切斜めに切込みを入れる。
次に背を上にして指で軽く腰を押してのばす。 -
- 4
塩コショウ少々する。
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- 5
小麦粉、水、卵をよく混ぜ衣を作る。
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- 6
衣をつけ、パン粉をつける。
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- 7
170〜180度の油で揚げる。
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- 8
きつね色に上がったら完成( ˊᵕˋ )
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コツ・ポイント
腰をプチプチってしっかり折ってね( ˊᵕˋ )
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