作り方
- 1
エビは殻を剥き、下の方に切れ目を入れ、尻尾の先端を切り落とし、汚れを落とし、牛乳に漬けます。
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- 2
1をザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取り、塩胡椒をまぶします。
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- 3
2を小麦粉→溶き卵→パン粉の順で付けます。
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- 4
サラダ油を入れたフライパンに3を並べ、コールドスタートし、きつね色になるまで揚げます。
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- 5
皿に盛り付け、完成です☆(レモン汁やタルタルソースに付けていただきます☆)
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コツ・ポイント
エビの下処理をきちんとする事☆
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