イカはハラワタと筋を取って、1ｃｍの輪切りにし、沸かしたお湯でさっと湯がき、臭みを取る。

ズッキーニはヘタ部分を切り落とし、1ｃｍの輪切りに。イカはハラワタと筋を取って、1ｃｍの輪切りに。トマトはくし切りに。

あたためたフライパンに油を敷き、ニンニクスライスと鷹の爪をいれて加熱する。弱火で1分。

ズッキーニを3へ入れて、軽く焦げ目が付くまで焼く。

イカ、トマトを投入したら、塩少々をふりいれてしんなりさせる。

オイスターソース、しょうゆを回しいれる。
味が馴染んだら完成！