ご飯がすすむ☆大根の葉ふりかけ
京ちゃんプー☆ @cook_40098943
大根の葉を捨てるなんてもったいない！
友達にも好評～シャキシャキしてご飯がすすむ美味しさです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピですが、味付けはアレンジしました。
ご飯がすすむ☆大根の葉ふりかけ
大根の葉を捨てるなんてもったいない！
友達にも好評～シャキシャキしてご飯がすすむ美味しさです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピですが、味付けはアレンジしました。
作り方
- 1
大根の葉はよく洗って、茎の方と葉の方とに分けます。（鍋に入るくらいの長さに切ります）
-
- 2
大きい鍋に水を沸騰させて、大根の茎の方から入れて約１～2分湯がいて、葉も入れ約１分程湯がきます。（お好みの固さで）
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- 3
ボウルに水を入れて、②を入れて冷まします。
- 4
5mmぐらいのみじん切りにして、絞って水分を切ります。
-
- 5
フライパンを熱して④を入れて炒めます。（水分を飛ばすために油はひきません）
-
- 6
水分が飛んでパラパラしたら、だしの素・砂糖・しょうゆで味付けし混ぜたら、最後にごま油を入れて全体を混ぜます。
- 7
いりごまをふりかけ、火が通ったら出来上がりです。
-
- 8
おにぎりに混ぜても美味しい♪
-
- 9
「お弁当に☆簡単！大根の葉ふりかけ炒飯♪」レシピID19559701 卵と炒めるだけだから簡単！美味しい♪
-
コツ・ポイント
水分は、十分に切ってください。
炒める時に、油はひきません。
ごま油は、ほんの少量が良いです。（香りづけのためなので）
大根の葉が枯れてても茎は食べれるので、枯れた葉は取って使います。
味付けは、お好みにより調節してください。
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