大根葉のソフトふりかけ
あっこママ☆ @cook_40036566
栄養満点の大根の葉っぱ
捨てるのはもったいないです
あつあつのご飯のおともに〜〜
このレシピの生い立ち
最近スーパーなどではお目にかかれなくなった大根葉ですが
家庭菜園だと余ります
捨てるのもったいないので＾＾
大根葉のソフトふりかけ
栄養満点の大根の葉っぱ
捨てるのはもったいないです
あつあつのご飯のおともに〜〜
このレシピの生い立ち
最近スーパーなどではお目にかかれなくなった大根葉ですが
家庭菜園だと余ります
捨てるのもったいないので＾＾
作り方
- 1
大根葉は塩ゆでにして細かく刻んで水気をしぼる
- 2
フライパンを弱火にかけて、大根葉をから煎りする
- 3
水分がとんでさらっとしてきたら、かつおぶし、いりごま、調味料を入れ、さらに煎りつける
- 4
好みの水分量になるまで煎りつけて、最後にごま油をたらす
コツ・ポイント
ちりめんじゃこ入れても～～
今回は間引き菜ですが
大人大根葉で作るときは、柔らかい葉先だけを使って、硬い茎は漬けものにでもしてください
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27129724.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18559815
