給食の味★黒砂糖パン
ひろこｔｏはな @cook_40041711
大好きだった給食のパン。ほんのり甘くて、ふわふわ。
たぶんこんな形だった、と思う！
このレシピの生い立ち
前に作った「黒糖パン」（ID：17544205）を、給食で食べていたパンにより近づけたくて。
スキムミルクがなかったので牛乳を加えてみたところ、給食の黒砂糖パンに少し風味が近づいたように感じます。
給食の味★黒砂糖パン
大好きだった給食のパン。ほんのり甘くて、ふわふわ。
たぶんこんな形だった、と思う！
このレシピの生い立ち
前に作った「黒糖パン」（ID：17544205）を、給食で食べていたパンにより近づけたくて。
スキムミルクがなかったので牛乳を加えてみたところ、給食の黒砂糖パンに少し風味が近づいたように感じます。
作り方
- 1
材料をホームベーカリーにセットし、生地コースで一次発酵まで。
- 2
生地を6等分して丸め、10分間ベンチタイム。
- 3
丸め直して楕円形にのばす。手前1/3を折り返して押さえる。向こう側も同様に折り返す。
- 4
さらに、２つ折にして閉じ目をしっかり合わせる。
- 5
とじ目を下にして天板に並べ、30～40分二次発酵。
- 6
180℃のオーブンで３０～４０分焼く。
コツ・ポイント
成形するときに、できるだけ太さが均一になるようにするときれいに仕上がります。
写真のは、ブサイクになってしまいました。。。
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