アンチョビと豚ひき肉の大人のトマトソース

nanaレシピ @cook_40051923
アンチョビとハーブが豚ひきとトマトソースに奥行きを与えた大人のこじゃれたパスタソースです!
このレシピの生い立ち
お店で頂いた鶏レバーのひき肉で作ったソースのパスタが忘れられず、豚ひきとアンチョビで味を真似てみました。
アンチョビと豚ひき肉の大人のトマトソース
アンチョビとハーブが豚ひきとトマトソースに奥行きを与えた大人のこじゃれたパスタソースです!
このレシピの生い立ち
お店で頂いた鶏レバーのひき肉で作ったソースのパスタが忘れられず、豚ひきとアンチョビで味を真似てみました。
作り方
- 1
オリーブオイルが冷たいまま、ニンニクみじん切りを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。
- 2
豚ひき肉を入れて、焼き付けながら炒める。刻んだアンチョビ、ローズマリー、ナツメグも加えて炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、カットトマトを加えてミックスビーンズも一緒に煮こむ。味見をして酸味が強ければ麺つゆで調整。
- 4
時々かき混ぜながら汁気が無くなってきたら完成。太めの茹でたショートパスタ(フスィリ等)と絡めて頂きます。
コツ・ポイント
パスタはリガトーニやフスィリ等太目のショートパスタがお勧めです!ソースだけのレシピなので、パスタの分量はお好みでどうぞ!
※アンチョビはロハコで100円位で買えるよー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375423