料理の幅が広がる☆トマトソースの作り方
やっこかあさん @mom_yakko
野菜の味が凝縮されたソースです。軽い味付けなので用途は多彩☆
裏ごしの手間を省いた調理手順の簡単なトマトソースです♪
このレシピの生い立ち
野菜の濃厚な味がするトマトソースを作りました。
味付けが軽いのでスパイス、ハーブなどを加えてパスタソースの他、煮込み料理やピザなどにも使えます。
料理の幅が広がる☆トマトソースの作り方
野菜の味が凝縮されたソースです。軽い味付けなので用途は多彩☆
裏ごしの手間を省いた調理手順の簡単なトマトソースです♪
このレシピの生い立ち
野菜の濃厚な味がするトマトソースを作りました。
味付けが軽いのでスパイス、ハーブなどを加えてパスタソースの他、煮込み料理やピザなどにも使えます。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリは2mm程度に薄く切っておく。
にんにくは二つ割にして中の芽を除く。 - 2
厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。
- 3
にんにくの香りがたってきたら１の野菜を加え、中火で焦がさないように炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら、にんにくを取り出し、トマト缶と水を加える。
- 5
弱火にして蓋をし、30分程度、煮込む。
- 6
水分がとび、ぽってりしてきたら顆粒コンソメを加えよく混ぜ、火を止める。
-
- 7
6をブレンダー（ミキサー・フードプロセッサー）で滑らかにする。
-
- 8
あとはお好きな味付けでお料理に使って下さいね(^^)
画像は挽肉となすのトマトパスタ。
レシピID : 18325751 -
コツ・ポイント
野菜は焦がさないように炒めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376170
