私流（笑）の春巻き
カシオペイア32 @cook_40136434
ビールに合うね、春巻き^ - ^
このレシピの生い立ち
暑くなってくるとビールに合うもの食べたくなるんです^ - ^いただく時は、酢醤油に辛子やスイートチリソースやレモスコなどでとうぞ^ ^そのままでももちろんOKです。
私流（笑）の春巻き
ビールに合うね、春巻き^ - ^
このレシピの生い立ち
暑くなってくるとビールに合うもの食べたくなるんです^ - ^いただく時は、酢醤油に辛子やスイートチリソースやレモスコなどでとうぞ^ ^そのままでももちろんOKです。
作り方
- 1
筍と人参は細切り。しめじはみじん切り。春雨は2〜3cm幅にカットして茹で戻す。
- 2
鶏ひき肉に☆を加えて軽く馴染ませておく。
- 3
★を合わせておく。
- 4
鶏ひき肉→人参→しめじ→筍→春雨の順に炒める。★を加えて味を馴染ませる。
- 5
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてバットに広げて冷ましておく。
- 6
春巻きの皮に冷めたタネを包んで、閉じ口を糊状にした水溶き小麦粉を塗って閉じる。
- 7
フライパンに油を180度に熱して揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
一旦きちんとタネを冷ますこと。バットに広げて密着させるようにラップをかけて、その上に保冷剤を置くと冷めるのが早いです。
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