ふわふわサクサク☆新食感の海老春巻
kmtコフィ @cook_40124649
思っていた以上の“ふわサクッ”で、もっとたくさん食べたくなります(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
定番の春巻の他に、違う種類の春巻も食卓に並べたくて☆子どもの好きな海老とはんぺんを使ってみました(*^^*)
ふわふわサクサク☆新食感の海老春巻
思っていた以上の“ふわサクッ”で、もっとたくさん食べたくなります(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
定番の春巻の他に、違う種類の春巻も食卓に並べたくて☆子どもの好きな海老とはんぺんを使ってみました(*^^*)
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り、海老は２cm程のぶつ切りにしておく。
はんぺんは卵白と合わせて、すり身状につぶして混ぜる。 - 2
滑らかになったはんぺんに、しょうゆ･塩･砂糖を加え混ぜ、１.の玉ねぎ･海老、片栗粉も加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
春巻の皮で包み、180度の油でカラット揚げる。
＊揚げると若干膨らむので優しくふわっと包んでおいた方がよい。
- 4
※酢醤油で食べるのが定番ですが、余った卵黄に、コチュジャン･しょうゆ･ごま油 を混ぜたタレにつけて食べても美味しいです♪
-
- 5
＊もしタネが余ったら、、
丸めてそのまま素揚げにして、海老のさつま揚げとしても楽しめます♪
コツ・ポイント
はんぺん＆卵白はブレンダーやミキサーですりつぶすのがベストですが、、
無い場合は手でぐちゃぐちゃと潰しちゃって下さい(^^)b
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その他のレシピ
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