天然だしパックで作る いんげんの煮物
山長商店だしレシピ @cook_40055950
ふんわりした厚揚げといんげんのシャキシャキ食感がマッチ。優しい出汁の香りも加わり、食べ応えのある簡単で美味しい副菜です。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
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- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
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- 2
いんげんは端をおとして、食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯をかけて、油抜きしておく。
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- 3
白だしに、●の調味料を入れ沸騰したら、いんげん、厚揚げを入れ再び沸騰したら、蓋をして弱火で5分程煮る。
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- 4
仕上げに、蓋をあけてお好みの煮汁の加減まで煮つめて出来上がり。
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コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・お好みで花鰹や薬味を加えて彩りを加えると
見た目も華やかになります。
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