作り方
- 1
蓮根は皮を剥き半月切り(大きければ半月切りを更に半分)にし酢水(分量外)に浸けて灰汁抜きする
- 2
蓮根を酢水から上げて
フライパンに入れ水とめんつゆで少し煮る - 3
蓮根が半透明になってきたら水を捨て(私は捨てるのがもったいないので 水 めんつゆ少なめで煮詰めてしまいます)
- 4
ごま油 みりん 明太子 塩コショウと炒めて完成♪
コツ・ポイント
少しめんつゆで煮ることによって蓮根にしっかり味がつきます！
ゆで汁を捨てた方がベタベタになりません！
が もったいないので煮詰めちゃいます。
いつも分量計らず…(*_*)
また分量少し訂正するかもしれません！
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