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レンコンの明太塩きんぴら
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レンコンの明太塩きんぴら-レシピのメイン写真

レンコンの明太塩きんぴら

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

レンコンの塩きんぴらに明太子を和えてみました!10分で簡単に副菜ができますよ♪
このレシピの生い立ち
レンコンと明太子があったので、塩きんぴら風にしたレンコンに明太子を和えてみました。
副菜におすすめです。

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材料

4人分
  • れんこん 1節(大きめ)
  • 絹さや 10枚くらい
  • 明太子 1腹
  • ゴマ油 大1/2
  • 塩 小1/2
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    レンコンはいちょう切りにし、鍋にごま油を熱しレンコンを炒める。

    • レンコンの明太塩きんぴら作り方1写真
  2. 2

    水(50㏄)を加え、弱火で5分煮たら、明太子(皮を取ったもの)を入れ混ぜる。

    • レンコンの明太塩きんぴら作り方2写真
  3. 3

    茹でた絹さやを加える。

    • レンコンの明太塩きんぴら作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛る。

    • レンコンの明太塩きんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

煮汁がほとんどなくなったら明太子を加えてください。
明太子の塩気があるので、塩は控えめで♪

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☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
2016/05/21 06:00に公開
食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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このレシピのキーワード

きんぴら きぬさや れんこん 明太子

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