レンコンの明太塩きんぴら

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

レンコンの塩きんぴらに明太子を和えてみました！１０分で簡単に副菜ができますよ♪
このレシピの生い立ち
レンコンと明太子があったので、塩きんぴら風にしたレンコンに明太子を和えてみました。
副菜におすすめです。

レンコンの明太塩きんぴら

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レンコンの塩きんぴらに明太子を和えてみました！１０分で簡単に副菜ができますよ♪
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レンコンと明太子があったので、塩きんぴら風にしたレンコンに明太子を和えてみました。
副菜におすすめです。
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材料

４人分
  1. れんこん １節（大きめ）
  2. 絹さや １０枚くらい
  3. 明太子 １腹
  4. ゴマ油 大1／2
  5. 塩 小1／2
  6. みりん 大１

作り方

  1. 1

    レンコンはいちょう切りにし、鍋にごま油を熱しレンコンを炒める。

  2. 2

    水（50㏄）を加え、弱火で５分煮たら、明太子（皮を取ったもの）を入れ混ぜる。

  3. 3

    茹でた絹さやを加える。

  4. 4

    お皿に盛る。

コツ・ポイント

煮汁がほとんどなくなったら明太子を加えてください。
明太子の塩気があるので、塩は控えめで♪
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食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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